آموزش پخت آش انار یزدی

روش پخت تهیه آش انار یزدی

طرز تهیه آش انار
preparation granadier
طرز تهیه آش انار یزد با گوشت
طرز تهیه انواع آش انار
آش انار یکی از آش های پرطرفدار در فصل های پاییز است. این آش به روش های مختلفی تهیه می شود.
How to prepare pomegranate soup
How to prepare Yazd pomegranate soup with meat
How to prepare different types of pomegranate soup
Pomegranate soup is one of the most popular soups in autumn. This soup is prepared in different ways.

طرز تهیه آش انار

عکس مطلب طرز تهیه آش انار

توضیحات کامل مطلب طرز تهیه آش انار

طرز تهیه آش انار یزدی :

مواد لازم برای تهیه آش انار یزدی :

 برنج 250 گرم
 لپه  150 گرم
 پیاز  3 عدد
 چغندر (لبو) نیم کیلو
 نعناع تازه 500 گرم
رب انار 100 گرم
 روغن آفتابگردان 100 گرم
زردچوبه  2 قاشق مرباخوری
آب 8 پیمانه
نمک و فلفل سیاه و نعناع خشک به میزان لازم

طرز تهیه آش انار خوشمزه بدون گوشت:

ابتدا لپه را بشویید و آن را به همراه 8 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و پس از آن اجازه دهید با حرارت ملایم خوب بپزد.

چغندر ها را پس از شستن و پوست گرفتن به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل ظرفی آب پز کنید.

"پیشنهاد ویژه فان طب"
خرید انواع لمینت دندان
لمینت دندان
تبلیغ در فان طب
تبلیغ
تبلیغات در فان طب
تبلیغ

در ظرفی پیاز ها را کمی درشت تر از حد معمول خرد کرده و با روغن خوب سرخ کنید و سپس به آن رب نار و زردچوبه و نمک را اضافه کنید و کمی تفت دهید. برنج و نعناع و فلفل را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، لپه و چغندر ها را اضافه کنید و بر روی آن آب بریزید و بگذارید بپزد تا جا بیفتد.

آش انار آماده است، آن را در ظرفی بریزید و با کمی نعناع داغ و دانه های انار تزیین کرده و سرو کنید.

نکات :

• می توانید در این آش به جای آب، آب انار بریزید تا خوشمزه تر شود.

• توصیه می کنیم که از رب انار خانگی استفاده کنید تا آش شما خوشمزه تر شود.

• اگر دوست دارید آش شما ترش تر شود، به آن مقداری سرکه اضافه کنید.

• برای تهیه ی آش انار با گوشت می توانید گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و به صورت قلقلی های در آورید و آن را سرخ کنید تا بپزند و در پایان به آش انارتان اضافه کنید.

طرز تهیه آش انار با لبو :

آش انار یزد,آش انار یزدی,طرز تهیه آش انار با لبو

طرز پخت آش انار با لبو

مواد لازم برای آش انار با لبو :

 برنج نیم دانه  نصف پیمانه
 بلغور گندم نصف پیمانه
 لپه نصف پیمانه
 سبزی آش (گشنیز، تره، جعفری، نعناع خشک، سیر سبز، شوید)  یک کیلو
 آب انار  3 پیمانه
 آب مرغ یا گوشت 2 پیمانه
 انار دونه شده 1 پیمانه
سس انار یا رب انار  نصف پیمانه
لبوی نیم پز رنده شده 1 پیمانه
پیاز 2 عدد
نمک، گلپر، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
پیاز سرخ کرده به مقدار لازم
نعناع داغ به مقدار لازم

طرز تهیه آش انار با لبو :

ابتدا در ظرفی  پیاز  خرد شده را خوب تفت بدهید بعد برنج نیم دانه و  بلغور گندم و سبزیجات و آب مرغ اضافه کنید با شعله ی متوسط بگذارید که به جوش بیاید.

سپس لپه ی پخته شده و لبوی رنده شده را اضافه کنید در آخر انارها را آب بگیرید و به آش اضافه کنید فقط یکی از انارها را دانه کرده به همراه  کوفته قلقلی ها و رب انار به آش اضافه کنید و اجازه بدهید تا آش با شعله  متوسط کاملا بپزد طعم این آش به خاطر انار تقریبا ملس می باشد.

نکته مهم انارها باید ترش مزه و قرمز رنگ باشند در آخر برای تزیین آش از پیاز داغ و نعناع داغ و لبوی پخته شده استفاده کنید.

(برای کوفته قلقلی گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده، نمک، فلفل ورز داده و قلقلی کنید و در روغن سرخ کنید.

این آش به خاطر بلغور گندم و لبو خیلی مفید و خوشمزه است. امیدوارم تهیه کنید و دوست داشته باشید.

اش انار با بلغور و بدون گوشت :

پخت آش انار با گوشت,طرز تهیه آش انار بدون گوشت,روش های پخت انواع آش انار

طرز تهیه آش انار با بلغور

مواد لازم برای آش انار :

لوبیا قرمز  1 پیمانه
 عدس  نصف پیمانه
 بلغور جو  نصف پیمانه
 برنج 1 پیمانه
 آب انار ترش 3 پیمانه
 سماق 1 قاشق غذاخوری
 پودر تخم گشنیز 1 قاشق غذاخوری
 سبزی آش  300 گرم
دانه ی انار برای تزئین
پیاز ریز خرد شده 2 عدد بزرگ
پیاز داغ خلالی 1 قاشق غذاخوری
عصاره گوشت یا مرغ 2 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه آش انار :

2 عدد پیاز بزرگ را ریز خرد کنید و حسابی سرخ و طلایی کنید و کنار بگذارید.

لوبیا، عدس، برنج، بلغور خوب بپزید، بعد همه را با هم در قابلمه بریزید و ادویه ها، پیاز سرخ شده، عصاره ها، آب انار و سبزی را اضافه کنید و بگذارید حدود یک ساعت، تمام مواد با هم بپزند و آش جا افتاد، یک ربع آخر سماق و پودر تخم گشنیز هم اضافه کنید.

زمان سرو روی آش پیاز داغ خلالی و دانه ی انار بریزید.

طرز تهیه آش انار ساوه :

اش انار با بلغور,طرز تهیه آش انار ساوه,آش انار یزد

طرز پخت آش انار ساوه

مواد لازم آش انار ساوه :

 برنج نیم دانه ایرانی  1 پیمانه (200 گرم)
 سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، نعناع خیلی کم)  1 کیلو
 لپه خیس کرده  نصف فنجان
 پیاز سرخ شده 1 پیمانه
 پیاز خام  2 عدد
 گوشت چرخ کرده  500 گرم
انار (رب انار) 2 کیلوگرم (نصف پیمانه)
 گلپر 2 قاشق سوپخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
نعناع داغ به مقدار لازم
روغن یا کره محلی 2 تا 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه آش انار ساوه :

ابتدا برنج را از قبل به مدت 2 ساعت خیس بدهید و لپه را حدود نیم ساعت خیس بدهید. برنج و لپه ی خیس خورده و پیاز داغ را داخل قابلمه ای مناسب بریزید. سپس روی آن ها آب جوشیده ی ولرم بریزید و روی شعله ی گاز قرار بدهید. زیر شعله را زیاد کنید زمانی که به جوش آمد، شعله را کم کنید.

گوشت دوبار چرخ شده را با پیاز رنده شده اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس نمک، زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و خوب ورز بدهید. گوشت ها را به صورت قلقلی های کوچک در آورید و کنار بگذارید.

زمانی که برنج و لپه ها پختند. سبزی را به آن ها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس گوشت قلقلی ها را به آن ها اضافه کنید.

زمانی که همه ی مواد پختند به آن مجددا پیاز داغ و نعناع داغ اضافه کنید. در انتها به آن نمک و فلفل و زردچوبه، رب انار، آب انار و دانه های انار اضافه کنید و اجازه تا مواد با هم جا بیفتند. نیم ساعت قبل از پخت پودر گلپر را به آن اضافه کنید. زمانی که پخت آن را داخل ظرف سرو بکشید و روی آن را می توانید با دانه های انار و نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.

نکته هایی برای تهیه ی آش انار ساوه :

• میزان گوشت باید 60 به 40 باشد، یعنی 40 درصد گوشت گوسفندی و 60 درصد گوشت گوساله استفاده شود. به خاطر اینکه هم بوی زهم ندهد و سفت نشود. بهترین قسمت گوشت مغز ران گوساله و قلوه گاه گوسفند است. آن ها را دوبار با هم چرخ کنید.

• میزان نعنا باید کم باشد زیرا باعث تلخ شدن آش می شود.

• آب انار را نباید ابتدا اضافه کنید زیرا ترشی آن باعث دیرتر پختن مواد می شود. و همچنین گوشت سفت می شود.

منبع : بیتوته

برچسب و تگ های مطلب طرز تهیه آش انار:

طرز تهیه آش انار, طرز تهیه آش انار یزدی, اش انار با بلغور, طرز تهیه آش انار ساوه, آش انار یزد, آش انار یزدی, طرز تهیه آش انار با لبو, طرز تهیه انواع آش انار, پخت آش انار با گوشت, طرز تهیه آش انار بدون گوشت, روش های پخت انواع آش انار, نکاتی برای تهیه ی آش انار, طرز تهیه آش انار به روش های متفاوت, آموزش آشپزی, سایت آشپزی,طرز تهیه آش انار یزدی,اش انار با بلغور,طرز تهیه آش انار ساوه,آش انار یزد,آش انار یزدی,طرز تهیه آش انار با لبو , طرز تهیه انواع آش انار,پخت آش انار با گوشت, طرز تهیه آش انار به روش های متفاوت,آموزش آشپزی , سایت آشپزی,طرز تهیه آش انار بدون گوشت,روش های پخت انواع آش انار, نکاتی برای تهیه ی آش انار,انار,آش یزدی,آش,یزد,

مطالب و محصولات مشابه

نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید ♥